Записи Друзья Комментарии

Helija Helija

Аватар Helija

-Рубрики

вязание (764)
гороскопы (6)
дела домашние (81)
диеты (23)
идеи для дома (138)
новогодние поделки (64)
пасхальные поделки (3)
кулинария (6725)
вторые блюда (1127)
пасхальное (34)
блины-оладушки (173)
булочки (364)
выпечка не сладкая (516)
выпечка сладкая (1788)
десерт (417)
заготовки (359)
книга Алии (64)
крем, соус, майонез (165)
мультиварка (114)
напитки (123)
пирожки, беляши, чебуреки (171)
салаты-закуски (576)
супы (74)
тесто, кляр (112)
торты, пирожное (925)
хлеб (144)
мода и стиль (76)
молитвы, обереги, заговоры (73)
наше здоровье (262)
посадка и размножение садовых растений (239)
рамочки (3)
сад и огород (91)
советы новичкам (15)
советы полезные и не очень (246)
советы садоводам (222)
уход за телом и лицом (130)
фоны (8)
хозяйке на заметку (188)
цветы садовые (81)
это стоит посмотреть (109)

-Цитатник

Плед Tulips & Rosebuds Baby Blanket - (0)

Плед Tulips & Rosebuds Baby Blanket http://images.vfl.ru/ii/1384960811/989611d8/3570824_m.jpg ...

Мёд - как определить качество? - (0)

Мёд - как определить качество ? Раз уж сегодня медовый спас , поговорим о мёде. Как правильн...

Скатерть/шаль Hannelore E418-23 - (0)

Скатерть/шаль Hannelore E418-23 ...

КОФТОЧКА "ВАСИЛЕК" от Елены К - (0)

КОФТОЧКА "ВАСИЛЕК" от Елены К. СЛОВА АВТОРА: Схема авторская, но в открытом доступе, поэтом...

«Салфетка Visionary sense» автор Патрисия Кристоферсен - (0)

«Салфетка Visionary sense». Belosvetika

-Музыка

ERA ISTREFI — BONBON

Слушали: 62 Комментарии: 0

Наргиз и М.Фадеев

Слушали: 214 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 31.08.2011
Записей: 9392
Комментариев: 463
Написано: 10108

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Торт “Арапчонок” - очень вкусный ТОРТ из детства

Пятница, 28 Октября 2016 г. 00:20 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт “Арапчонок” - очень вкусный ТОРТ из детства!

Этот невзрачный с первого взгляда тортик был кумиром моего детства. Его пекла мама моей подруги — тётя Нина, друг нашей семьи. В те времена были модными высокие и светлые бисквитные торты с огромными розовыми розами и зелеными листиками из масляного крема. А меня всегда завораживал именно он — чёрный, шоколадный, с тягучей и невообразимо вкусной глазурью, сдобренной поджаренными орешками. Адекватного рецепта в интернете мне найти не удалось, спасла положение тётя Нина — с радостью поделилась рецептом «Арапчонка» и своими секретами по его приготовлению. Теперь и я делюсь с вами.

для коржа:
— сметана (200 г.),
— сахарный песок (1 стакан),
— мука (1 стакан),
— яйцо (2 шт.),
— какао (3 ст. ложки),
— сода (1 ч. ложка) или разрыхлитель (¾ пакетика).

для крема:
— сметана (½ стакана),
— сахарный песок (½ стакана),
— масло сливочное (50 г),
— какао (1 ст. ложка).

для глазури:
— сахарный песок (3 ст. ложки),
— какао (2 ст. ложки),
— молоко (2 ст. ложки),
— масло сливочное (50 г.),
— грецкие орехи (50 г.).

Прошу прощения, но процесс приготовления коржей мне сфотографировать не удалось. Опишу словами.

Печется как обыкновенный бисквит. Взбиваем яйца, потом, продолжая взбивать, постепенно добавляем сахарный песок. Добавляем какао, сметану и муку. Все тщательно перемешиваем. Добавляем разрыхлитель или соду, гашенную уксусом.

Как правило в стандартный бисквит кладут соды немного, на кончике ножа. Но здесь немного другой случай — в тесто добавляется сметана, которая утяжеляет. Поэтому и соды (или разрыхлителя) мы кладем больше. Это позволит коржу подняться на достаточную высоту, а структура будет рыхлой, воздушной.

Итак, выкладываем тесто в форму для выпекания, слегка смазанную растительным маслом. Ставим в духовку, разогретую до 160 градусов. Выпекаем минут 20. Готовность проверяем зубочисткой — протыкаем корж, если зубочистка сырая — ставим опять в духовку. Если сухая — корж готов.

А вот тут начинаются фотографии.

Вот так выглядит готовый корж для торта «Арапчонок».

Разрезаем его на 3 части

Теперь готовим крем. Он у нас будет заварным.

Смешиваем все ингредиенты в алюминиевой посуде (почему алюминиевой — не знаю, так сказали, я послушалась),

доводим до кипения и варим на самом медленном огне 10 минут. Ставим охлаждаться. Сначала до комнатной температуры, потом лучше минут на 20 поставить в холодильник, чтобы крем стал гуще.

После того, как наш крем достаточно охладился, смазываем им коржи: между 1 и 2,

и между 2 и 3.

Теперь нам осталось залить торт глазурью и посыпать орешками. Да, орешки лучше предварительно обжарить на сухой сковородке или в духовке. Измельчить, но не до порошка, а до мелких кусочков.

Глазурь.

Также смешиваем все ингредиенты (теперь уже в эмалированной посуде) и варим, помешивая, 10 минут.

Заливаем торт горячей глазурью

и посыпаем сверху орешками. Вместо грецкий можно использовать кешью — они приятные на вкус. Или любые другие.

Ставим на час в холодильник и угощаемся изумительным вкусом торта «Арапчонком» вместе с самыми близкими!

33recepta.ru
Впечатляющее своей простотой в приготовлении венское печенье, дарит незабываемый вкус и великолепный аромат всем сладкоежкам мира. Попробовав однажды это чудо, вы больше не сможете отказаться от этой вкуснятины. Получается очень вкусно и весьма бюджетно! Кто попробовал кусочек, всегда просит еще, и рецепт вкусного венского печенья обязательно с собой забирает.
RpriytnogoPPappetitaPIG2 (344x52, 5Kb)