Коржи для торта

Среда, 02 Мая 2012 г. 00:29 + в цитатник

Цитата сообщения NatashaE

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Коржи для торта (из горячего теста + дооооолгохранящиеся)

Коржи, которые хранятся дольше всех, и их можно напечь в прок к предстоящим праздникам. Или часто бывает так: вы знаете, что, допустим, в воскресенье у вас будут гости. В субботу (вы точно знаете) времени на выпечку не будет - у вас семейный день и вы пойдете с мужем в оперу (Сиднейскую ;=)). А сегодня только среда, и вас шеф раньше отпустил с работы (!!!)... Напеките коржей. Пекутся они достаточно быстро. Буквально минутка на 1 корж.

Ингредиенты

Коржи:

(1 стакан - 230 мл)

Яйцо куриное - 2 шт.

Сахар песок - 1 стакан

Мука пшеничная - 2 ст.

Маргарин - 3 ст. л.

Сода пищевая (погасить) = 1 ч. л.

Мед (по желанию) - 1 ст.л.

Способ приготовления

1 Взбить 2 яйца и 1 стакан сахара.
2 Добавить (помешивая) маргарин (растопленный), мед (по желанию) и соду (погасить). Поставить на паровую баню на 5 минут. Помешивать.
3 Добавить 2 стакана муки. Отправить на паровую баню на 15 минут.
4 Снять. Замесить тесто. Оно будет очень ГОРЯЧИМ. Накрыть толстым полотенцем. Отрезав некоторое количества теста (размером в большое куриное яйцо), раскатать его скалкой под размер тарелки. Взять большую тарелку для шаблона(23 см, можно и меньше). Положить поверх лепешки. обрезать лишние края. На фото у коржей края не обрезанные, так как делала для дома негламурный тортик.
5 Переложить на противень выстеленный пекарской бумагой в предварительно разогретую духовку до 200 С. Можно сразу раскатывать на бумаге, тогда коржи не деформируются. Бумагу использовать повторно.
6 Не отходить от духовки. Так как пекутся кожи буквально 2 минуты. Главное не пересушить. В это время лучше раскатывать следующий корд тем же методом.
7 НЕ ДОПУСКАТЬ остывание теста. Так как остывшим его невозможно раскатать. Я Вообще положила его в перевернутую крышку на кастрюлю, где была наша "водяная баня" и накрыла тонким полотенцем (с выключенным огнем).
8 Выпечь все коржи. Остудить и отправить на хранение...(хранить просто в холодильнике (завернув или в пищевую пленку или в пакетике. Хранить даже месяц. Но я думаю что они раньше пригодятся. Моя подруга напекала их в двадцатых числах декабря и хватало до старого нового года.
9 Для торта с любым кремом и заполнениями...Я из этих коржей люблю тортик с заварным кремом. На 6 коржей пойдет 1000 мл крема (с учетом масла). Я сначала отдельно перемазываю все коржи.
10 Даю постоять. А потом повпорно намазываю крем и уже собираю тортик. Седьмой коржик я ломаю на кусочки и посыпаю сверху. На фото вид может не презентабельный, но для дома очень люблю торты по деревенски, без гламура...