Ингредиенты:

 

для теста

250 г муки

125 г сливочного масла, охлажденного

75 г сахарной пудры

цедра с 1/2 лимона

1 яйцо

для "лепестков"

4 яблока

200г сахарной пудры

500г яблочного сока

 

Приготовление:

 

Взбить яйцо.Отдельно смешать муку,масло,цедру и пудру до крошкообразного состояния.Порциями добавлять взбитое яйцо,замесить тесто и скатать его в шар.Накрыть пленкой и охладить в течение по крайней мере 30 минут.

 

Удалить сердцевину из яблок и нарезать их тонкими ломтиками.В кастрюлю вылейте сок и растворите в нём пудру.В кипящий сироп высыпать яблоки и варить на медленном огне в течение 10 минут или до готовности - нужно яблок, чтобы яблоки стали достаточно мягким, так чтобы можно было свернуть их.

Достать яблоки шумовкой,дать сиропу стечь и охладить.

Тесто нарезать на полоски и выложить дольки яблок по схеме.Свернуть розу.Поместить в форму для выпекания.Выпекать при 180С 10-15 минут.