Кексы и булочки (постная выпечка)

Начался пост и те, кто хочет угостить себя и близких выпечкой, то эти рецепты точно для вас. Берите рецепты, занимайтесь выпечкой и насладитесь сладкими кексами и булочками.

Яблочные кексы с курагой

Ингредиенты: мука - 200 г, яблочное пюре - 250 г, курага - 1 горсть, сахар - 150 г, растительное масло - 4 ст. л., корица - 1 ч. л., разрыхлитель - 1,5 ч. л., сахарная пудра - по вкусу.

Приготовление:

Взять большую емкость, выложить в нее яблочное пюре, растительное масло, сахар и перемешать.

Добавить муку, корицу, разрыхлитель и измельченную курагу и перемешать.

Тесто готово, можно его выкладывать в форму для запекания, несмотря на то, что в тесте есть масло, формочки все равно нужно смазывать маслом.

Поставить формочки с тестом в разогретую духовку и выпекать в течение 30 минут при температуре 180С. Когда кексы будут готовы, посыпать их сахарной пудрой.

Булочки с изюмом и розмарином

Ингредиенты: дрожжи сухие - 1 ст. л., растительное масло - 7 ст. л., мука - 400 г, изюм - 150 г, розмарин - 2 веточки (сухие), сахар - 3 ст. л..

Приготовление:

Дрожжи и 1 ст. л. сахара развести в 250 мл теплой воды и оставить на 10 мин. Муку просеять в миску и поставить на 2 мин. в разогретую до 150 °С духовку.

Добавить в прогретую муку оставшийся сахар, влить дрожжи, замесить тесто. Вымешивать на присыпанной мукой поверхности 10 мин. Переложить в смазанную 1 ст. л. растительного масла миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1,5 ч.

У розмарина отделить листики, порубить их и слегка растереть пестиком. В сотейнике нагреть масло с розмариновыми листиками, не доводя его до кипения. Снять с огня и дать остыть.

Обдать кипятком изюм, дать ему побыть в кипятке 2 - 3 минуты, после чего выложить его на полотенце и дать высохнуть.

Тесто обмять, переложить на присыпанную мукой поверхность, добавить 4 ст. л. масла с розмарином и промытый изюм. Вымесить.

Разделить тесто на 8 частей, скатать каждую в шарик. Положить на присыпанный мукой противень, слегка прижать. Острым ножом сделать на булочках крестообразный надрез. Накрыть и оставить на 30 мин.

Разогреть духовку до 180 °С. Булочки смазать оставшимся розмариновым маслом. Выпекать 30 мин.

Приятного аппетита!