Сырные шарики. Быстрый болгарский суп

Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 23:41 + в цитатник

Цитата сообщения DEIZI

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно)

Берем на чудо-супчик: 1 крупный баклажан, 2 сладких перца, 1 морковь, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, зелень (орегано, базилик, петрушка), соль, карри;
для сырных шариков: 100 г твердого сыра (типа российского), 60 г сливочного масла, 1 яйцо, 80 г муки.
Если мясо, то лучше куриное филе - не будем "забивать" такой нежный и легкий супчик. Филе нарезаем...
е (700x524, 131Kb)

Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри:
нне (700x524, 194Kb)

И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем.
ссс (700x524, 170Kb)

Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо
ваы (700x524, 115Kb)

Добавляем муку:
ооо (421x562, 99Kb)

И вымешиваем вот такое тесто, которое пока ставим в холодильник.
ииии (700x524, 104Kb)

Баклажаны режем крупными кусочками:
вввы (421x562, 112Kb)

Морковь и лук измельчаем:
нннкк (700x524, 131Kb)

Сладкий перец тоже нарезаем кубиками.
ыы (700x524, 144Kb)

Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь..
ее6 (700x524, 191Kb)

Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец:
08 (700x524, 179Kb)

Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон.
уе (421x562, 147Kb)

Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться:
5нр (700x524, 135Kb)

Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон..
ъ00 (700x524, 116Kb)

Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут:
ххххххх (700x524, 149Kb)

Дело за зеленью:
хз (700x524, 170Kb)

Все! Главное - чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов.
имми (700x524, 153Kb)

источник

Серия сообщений "***СУПЫ***":

Часть 1 - Настоящая русская окрошка.
Часть 2 - КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШОЙ.
...
Часть 7 - БОРЩ КУБАНСКИЙ
Часть 8 - Суп а-ля Строганов
Часть 9 - Сырные шарики. Быстрый болгарский суп
Часть 10 - Борщ Полтавский с галушками
Часть 11 - Харчо по-домашнему (без орехов)
...
Часть 15 - Шесть секретов хорошего супа
Часть 16 - ХОЛОДНИК
Часть 17 - Холодный огуречный суп