Постная вегетарианская колбаса.

Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 20:40 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

источник /http://supercook.ru/decoration/decoration-01h.html/

Ингредиенты:
• 2 стакана гороховых хлопьев (или гороха),
• 3 столовых ложки свекольного сока,
• 2 чайные ложки кориандра,
• щепотка перца,
• щепотка мускатного ореха,
• 6 зубчиков чеснока,
• 2 чайные ложки соли,
• 100 г растительного масла.
Блендер.
Пустая пластиковая бутылка

		Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая. Затем влить растительное масло и еще прогреть на слабом огне под крышкой. Если нет хлопьев, горох замочить на 4-6 часов. Затем слить воду так, чтобы горох был лишь покрыт водой, под крышкой на очень малом огне довести до кипения и варить горох до мягкости. По вкусу, в горох можно положить и мелко нарезанный репчатый лук. Для варки гороха берите кастрюлю побольше, т.к. при закипании горох "убегает" не хуже молока. К концу варки влить растительное масло, размешать и еще немного поварить. После готовности получившуюся густую гороховую кашу, не давая остыть, пробить блендером до получения пастообразного состояния.
		Затем добавить чеснок, соль, специи и еще хорошенько пробить до однородности.
		Сырую свеклу потереть, отжать через ткань сок (сильно не выжимать, а выжимки использовать для приготовления других блюд). Отжатый сок влить в пробитую смесь до нужного окрашивания и пробить блендером еще раз.
		У пластиковой бутылки подходящего размера срезать верх и низ, внутри слегка смазать растительным маслом. Залить в неё полученную еще довольно горячую смесь и быстро охладить в холодильнике. После полного охлаждения и застывания гороховой смеси бутылку взрезать, развернуть, извлечь получившуюся вегетарианскую гороховую колбасу и порезать ее ломтиками. Использовать для бутербродов, в качестве закуски или гарнира к разным блюдам.

Серия сообщений "вегетарианские рецепты":
Часть 1 - Дрожжевое тесто постное, но быстрое.
Часть 2 - Суп "Кукурузная фантазия".
...
Часть 15 - ПОСТНЫЙ КЕКС НА ОТВАРЕ ИЗ ЯБЛОК.
Часть 16 - Чудо-ГОЛУБЦЫ с рисово-ореховой начинкой - постно, но Ооочень вкусно!
Часть 17 - Постная вегетарианская колбаса.
Часть 18 - Кексы без яиц.
Часть 19 - Вегетарианский манник (без яиц).
...
Часть 32 - Ленивые вареники с картошкой — это так вкусно и быстро!
Часть 33 - Паста с тыквой и плавленым сыром.
Часть 34 - Замечательный постный кекс с орехами и изюмом