Потому что простой до изумления, и вкусный до безобразия.

Ничего в нем нет, кроме свежих, вкусных, сочных огурцов. И заправки. Но в ней вся суть!







Все дело в сухой мяте!

Я впервые добавила ее как приправу в пассус-толму, и с тех пор просто влюбилась в эту приправу.

И вот сегодня купила новый номер нашего кулинарного журнала, а там рецепт.

Я домой зашла, с порога прямо на кухню и салат приготовила!

За это я и люблю нашу средиземноморскую кухню, что она на редкость проста и лаконична, иной раз даже примитивна.

Но  если взять качественные продукты, то в считанные минуты можно создать просто шедевр!



4 огурца

2 зубчика  чеснока (у нас как раз начался сезон свежего чеснока!)

1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!)

1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового)

2 ч.л. оливкового масла

соль по вкусу



Что со всем этим сделать:

1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали.

2. Чеснок растереть с солью.

3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы.

4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.



Про СУХУЮ МЯТУ хочу сказать: у нее другой вкус, чем у свежей, она замечательно гармонирует с бобовыми, и как выяснилось - со свежими огурцами тоже.

Думаю, купить сухую мяту даже проще, чем свежую. Но у нас как раз свежая в продаже круглый год!

И я знаю отличный метод сушки мяты: помыть, высушить, завернуть в бумажное полотенце и забыть в холодильнике дня на 3-4. Получите великолепную сушеную зелень.



 elaizik 

Серия сообщений "Кулинарные рецепты ":

Часть 1 - ,Кулинарные рецепты
Часть 2 - ,Кулинарные рецепты
Часть 3 - ,Кулинарные рецепты
Часть 4 - ,Кулинарные рецепты
...
Часть 44 - Кулинарные рецепты
Часть 45 - Кулинарные рецепты
Часть 46 - Кулинарные рецепты