-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в kvoksana

 -Подписка по e-mail

 


🌸 Сначала сомневалась, а теперь другие пироги даже печь не хочу (очень вкусно и просто)

Четверг, 20 Января 2022 г. 13:28 + в цитатник
Цитата сообщения Ipola 🌸 Сначала сомневалась, а теперь другие пироги даже печь не хочу (очень вкусно и просто)

https://zen.yandex.ru/media/family_secrets/snachala-somnevalas-a-teper-drugie-pirogi-daje-pech-ne-hochu-ochen-vkusno-i-prosto-61e676bf5cc10a64c00fb3c3?&

1 (700x393, 454Kb)

Приветствую вас, дорогие друзья! У меня опять появился пирог "любимчик"! Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного, пирога из песочного теста на сметане, курагой и орехами. Этот пирог, несомненно, понравится всем и особенно любителям сухофруктов. В меру сладкий, нежный, витаминный пирог отлично украсит стол вашего уютного, семейного чаепития. Готовьте вместе с нами!

Ингредиенты:
*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.*.
 
ТЕСТО:
яйцо - 1 шт
сахар - 3 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
масло сливочное - 100 г
мука - 300 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
НАЧИНКА:
курага - 300 г
грецкий орех - 50 г + 13-15 половинок
сахар - 2-3 ч.л.
1 желток + 2 ст.л. молока

Приготовление.



https://www.youtube.com/watch?v=tW2kRD2v4Cs

В глубокую миску высыпаем сахар, одно яйцо, сметану, мягкое сливочное масло и всё хорошо перемешиваем до однородного состояния.


2 (700x393, 485Kb)
3 (700x393, 499Kb)
4 (700x393, 465Kb)
5 (700x393, 500Kb)

Далее всыпаем просеянную муку, разрыхлитель и начинаем замешивать тесто пока оно не соберется в ком и перестанет прилипать к рукам. Тесто оборачиваем плёнкой или кладём в пакет и убираем в холодильник на 30 минут.


7 (700x393, 415Kb)
8 (700x393, 396Kb)

6 (700x393, 403Kb)

Пока подготовим начинку. 300 г кураги заливаю кипятком буквально на 5 минут. Затем курагу перекладываем в чашу блендера и перемалываем в однородную кашицу. Если будет налипать на нож блендера, поправьте лопаткой и продолжите измельчение.


9 (700x393, 464Kb)
10 (700x393, 357Kb)

Грецкие орехи очищаем от скорлупы. Нам необходимо сохранить целыми половинки ореха, чтобы украсить пирог, а те, что разломились на мелкие кусочки, нам тоже понадобятся. 50 г орех мы измельчаем ножом и оставляем 13-15 целых половинок.


11 (700x393, 408Kb)
12 (700x393, 449Kb)

Для смазывания пирога нам необходимо соединить 1 яичный желток и 2 ст.л. молока.


13 (700x393, 488Kb)

Достаём тесто из холодильника и начинаем раскатывать. Для этого пирога тесто раскатываю сразу на пергаментную бумагу слегка припыленную мукой, чтобы удобно было переносить на противень.


14 (700x393, 386Kb)

С помощью ножа (или как у меня нож для пиццы) подрезаем края, формируя более-менее ровный круг и делаем небольшие надрезы. Затем формируем кулёчки из теста и загибаем во внутрь пирога (как показано на фото).

16 (700x393, 390Kb)
17 (700x393, 399Kb)

15 (700x393, 447Kb)

С помощью кисточки хорошо промазываем пирог взбитым ранее желтком.


18 (700x393, 440Kb)

Затем в конвертики вкладываем половинки грецкого ореха, а во внутрь пирога выкладываем измельчённую курагу. Сверху можно посыпать сахаром (если курага очень кислая) и дробленными грецкими орехами.


18-1 (700x393, 382Kb)
19 (700x393, 431Kb)
18-2 (700x393, 455Kb)
18-3 (700x393, 458Kb)

Перекладываем пирог на противень и убираем в духовку на 30 минут при температуре 180 °С.

19-1 (700x393, 546Kb)

Наш пирог готов! Прекрасный аромат стоит на весь дом. Честно сказать, этот пирог уходит со стола за первым же чаепитием. Очень вкусный, мягкий и аппетитный. Запеченные орешки придали ему дополнительный приятный аромат. Приятного чаепития!


20 (700x393, 433Kb)
21 (700x393, 292Kb)

Рубрики:  кулинария/торты и пироги

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку