Очень люблю это блюдо за простоту приготовления и прекрасное дополнение к мясному. Пикантно, остренько и безумно вкусно.

2 больших баклажана

3 морковки

растительное масло

яблочный уксус

сахар, соль

перец черный молотый

перец красный молотый

чеснок

Для начала отварим баклажаны в подсоленной воде со специями (можно добавить горошины перца, головку репчатого лука, что кому нравится).

Пока они будут вариться займемся морковью.

Натрем морковь на терке, добавим соль, сахар, молотый красный и черный перец, выдавленный чеснок, растительное масло и яблочный уксус. Сколько ложек или грамм не скажу - так как делаю все по вкусу, добавляю, мешаю, пробую. Пока не буду довольна результатом. Уксус и чеснок - для остроты. Я люблю острое. Осторожнее с перцем, особенно с красным - его нужно капельку, а вот черного молотого можно и побольше. Поскольку вареные баклажаны получаются пресноватыми -острая морковка просто необходима!

Остужаем баклажаны. Настаиваем морковку. Далее разрезаем каждый баклажан вдоль, не до конца - чтобы он раскрылся как ракушка)))

Кладем туда морковочку, побольше горкой и по всей длине!. Если она останется - прекрасно, будете употреблять с картошечкой)))
Закрываем половинки баклажан. Перекладываем наши бочоночки в миску и сверху груз (тарелку или чашку наполненную каким-нибудь продуктом).

Оставляем в холодильнике до утра!

Утром берем баклажанчики и разрезаем поперек на порционные кусочки))) Вот и все. Приятного аппетита!!!

________________________________________________________________________

Самым удачным и прочным кровельным материалом, используемым для утепления дома, является металлочерепица, а профнастил пользуется успехом при строительстве заборов и стен. ООО «САВ ЛТД» на выгодных условиях предлагает качественную продукцию, устойчивую к различным погодным условиям и обладающую прекрасными теплоизоляционными свойствами. Оптовые цены, быстрая доставка товара, аккуратный вид крыши и достойная безопасность.