Ингредиенты

*400г говядины,
*400 г свинины,
*100 г холодной воды,
*специи - по вкусу, перец черный молотый, соль.
Для начинки:
*250 г свежих грибов (или 100 г сухих грибов),
*1 луковица,
*растительное и сливочное масло,
*соль, перец молотый черный.
******
*1-2 ст. ложки муки.

Рецепт приготовления

Мясо дважды пропустить через мясорубку, заправить специями, солью и перцем, вымешать, постепенно подливая немного холодной воды, и разделать на лепешки.

Приготовить начинку:
Грибы нарезать мелко (если грибы сушеные предварительно замочить в воде), обжарить на сливочном масле (можно на растительном) с измельченным луком, посолить, поперчить.

Чайной ложкой уложить на мясные лепешки, придать им форму котлет.Обвалять в муке
Выложить котлеты на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить, не накрывая крышкой.
Затем переложить котлеты в глубокую посуду, поставить в предварительно разогретую до 190-200С духовку и довести до готовности, в течение 15-20 минут.
Гарнир может быть любой. Отдельно можно подать красный соус с луком и грибами.

Приятного аппетита!


Источник:http://vkusno-gotovim.com/vtorie_bluda/govyadina_telyatina/615-kotlety-s-gribami.html