Рецепт консервированных огурцов без уксуса и без стерилизации.
Ингредиенты:
Свежие огурцы
Красная смородина (можно с веточками)
Чеснок по вкусу
Зонтики укропа, листья черной смородины, хрена, веточки эстрагона на ваш выбор
На 1 литр воды:

3 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
По 5 штук душистого перца, черного перца, гвоздики
На дно стерилизованных банок выложить укроп, листья смородины, хрена, вишни, веточки эстрагона, чеснок, специи:

В банку плотно заложить огурцы:

Засыпать доверху смородиной. Залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить:

Залить рассолом и закатать. Перевернуть банки крышкой вниз, укутать до полного остывания:
Огурцы, консервированные с красной смородиной