Любителям пирожков c капустой предлагаю попробовать мою овощную запеканку-пирог. Мне он нравится, прежде всего, быстротой приготовления. Эдакая вариация на тему шарлотки, но без сахара и с капустой вместо яблок.
Получится у вас в результате пирог или запеканка, зависит только от густоты теста, вернее от количества в нем муки. Из теста покруче выйдет практически капустный пирог, а для запеканки подойдет жидковатое по консистенции тесто.
Время приготовления: 1,5 часа (включая время выпечки).
Сложность: ниже среднего.
Ингредиенты:
— Белокочанная капуста — 300-400 г
— Морковь (средняя по размеру) — 1 шт.
— Репчатый лук— 1-2 шт.
— Масло оливковое или подсолнечное (для жарки) — 2-3 ст. ложки
— Томатная паста (у меня любимый кетчуп) — 2 ст. ложки
— Кефир или сметана (у меня простокваша) — 200 г
— Яйцо куриное — 2 шт.
— Мука — 1,5 стакана
— Майонез — 50 г
— Разрыхлитель теста — 1 пакетик
— Соль
— Зелень (петрушка) для украшения
Приготовление:
Мелко режем лук, пассеруем до прозрачности в мультиварке.
![запеканка купустно-морковная в мультиварке запеканка купустно-морковная в мультиварке](http://img4.alimero.ru/uploads/images/00/65/83/2015/02/22/d5dfac_wmark.jpg)
Морковь трем на крупной терке, отправляем к луку, жарим около 10 минут, иногда помешивая.
![запеканка купустно-морковная в мультиварке запеканка купустно-морковная в мультиварке](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/65/83/2015/02/22/4284d7_wmark.jpg)
В это время мелко шинкуем капусту, добавляем ее в нашу зажарку и оставляем на огне еще минут на 10-15. Следим, чтобы овощи не подгорели.
![запеканка купустно-морковная в мультиварке запеканка купустно-морковная в мультиварке](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/65/83/2015/02/22/abbdad_wmark.jpg)
Спустя 10 минут добавляем кетчуп (можно томатную пасту), перемешиваем и тушим еще минут 15, можно закрыть крышкой.
![запеканка купустно-морковная в мультиварке запеканка купустно-морковная в мультиварке](http://img2.alimero.ru/uploads/images/00/65/83/2015/02/22/04a957_wmark.jpg)
В это время готовим тесто. Просеиваем муку, добавляем пакетик разрыхлителя, яйца, кефир (сметану) и майонез.
![запеканка купустно-морковная в мультиварке запеканка купустно-морковная в мультиварке](http://img8.alimero.ru/uploads/images/00/65/83/2015/02/22/5d1858_wmark.jpg)
Солим. Иногда кладу пару ложек сахара, так как сама люблю сладкое тесто. Тщательно вымешиваем до состояния густой сметаны.
Заливаем этой смесью капусту, немного помешиваем, чтобы тесто пробралось во все уголки.
![запеканка купустно-морковная в мультиварке запеканка купустно-морковная в мультиварке](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/65/83/2015/02/22/0027cb_wmark.jpg)
Закрываем крышку и включаем режим выпечка на 1 час. По истечении времени выключаем мультю и, не открывая крышки, даем остыть еще минут 15.
Все пироги из мультиварки я выкладываю, накрыв большой плоской тарелкой и быстро перевернув вверх дном. Вот что у нас получилось!
![](http://img1.alimero.ru/uploads/images/00/65/83/2015/02/22/887639.jpg)