Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Отруби (пшеничные) — 60 г
• Вода — 300 мл
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Сахар (без горки) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Соль (без горки) — 1 ч. л.

Приготовление

Сначала нужно сделать опару: смешать 200 г муки (из общего количества) с дрожжами, сахаром и водой. Накрыть и оставить минут на 30-40. Затем к опаре добавить соль, масло и постепенно оставшуюся муку, отруби, замесить тесто, вымешивать минут 10. Скатать тесто в шар и поместить на расстойку в миску на 1 час.

 

Тесто обмять, разделить на 10- 12 частей, покатать в шарики, накрыть полотенцем и оставить минут на 10.

 

Из каждого шарика сформовать рогалик.

 

Сложить сформованные рогалики на пекарскую бумагу.

 

Оставить на расстойке на минут 40-60.

 

Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке минут 20-25.

 

Разлом.

---

http://www.povarenok.ru/recipes/show/123222/