Ингредиенты:

2 средних баклажана

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. красного винного уксуса

небольшой пучок зеленого базилика

соль и перец по вкусу.

 

Разогреваем духовку до 250 градусов.

Баклажаны нарезаем кубиками, смешиваем с оливковым маслом так, чтобы оно распределилось максимально равномерно, солим и перчим по вкусу. Выкладываем в форму для запекания.

Ставим в духовку и жарим, периодически перемешивая, до готовности, 20-25 минут.

Вынимаем, сбрызгиваем уксусом и перемешиваем. Листья базилика рвем руками, смешиваем с баклажанами. Подаем на стол.

Приятного аппетита!