Если вам нужно разбить яйцо не повредив его желток, то НЕ разбивайте его ножом, или об край миски. Просто стукните им по прямой поверхности (стол, разделочная доска), раз или два. Повреждение желтка маловероятно.
спасибо за совет! пригодиться ;) А еше я только недавно узнала, чтоби еицо не витекло когда варится (если не заметили маленькую трешину в нем), нужно в воду добавить соли :)
Донна_Соль, Нет, скорлупа не сыпется вообще. Мы же не разбиваем, а лишь делает трещину и потом пальчиками аккуратно разрываем половинки. Я пользуюсь именно этим методом уже довольно давно и !НИ РАЗУ! он меня не подвел. Честно!