Ингредиенты: 225 г пшеничной муки 2 ч. л. пекарского порошка 150 г сахара (желательно нерафинированного мелкозернистого пекарского сахара) 30 г кокосовых хлопьев 200 г сушеной клюквы 2 яйца 80 мл растительного масла 125 мл апельсинового сока 1 ч. л. тертой апельсиновой цедры сахарная пудра для посыпания на кекс 280 г натурального йогурта для сервировки Десерт, на 6 порций Для выпекания понадобится металлическая формочка для кекса размером 21 см х 10 см Приготовление: Для начала разогрейте духовку до 160 градусов. Смешайте муку и пекарский порошок. Взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены, смешайте с мукой. Добавьте кокосовые хлопья, клюкву, масло, апельсиновый сок и тертую апельсиновую цедру и перемешайте их до образования однородной массы. Переложите тесто в формочку для кекса, при необходимости используйте бумагу для запекания. Запекайте в духовке в течение 50 минут, периодически проверяйте кекс на готовность с помощью зубочистки. Дайте кексу остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с натуральным йогуртом. geniavegas