Тесто слоеное бездрожжевое постное
постное слоеное тесто фото рецепт

Обычно я покупаю готовое слоеное тесто. Но освоить «высший пилотаж» его приготовления дома хотелось давно. «Настоящий» рецепт домашнего слоёного теста, со сливочным маслом, которое нужно складывать конвертиком, раскатывать и выставлять на холод на 3-4 часа, я опробовала однажды, лет 10 назад, и это показалось мне столь хлопотным делом, что повторять пока было неохота. 🙂 Но, как Вы можете увидеть по ссылке выше, я таки попробовала сделать классическое тесто ещё раз, и не один, и весьма успешно! Из него получился вкусный Наполеон и много другой интересной выпечки - зерновое печенье, слойки с кремом... Но о них в следующий раз, а пока что освоим постное слоеное тесто – рецепт бюджетный и простой.

Конечно, изделия из него получаются не такие шикарно слоистые, как из классического, но тоже очень вкусные, рассыпчатые. И подходит бездрожжевое постное слоёное тесто как для сладкой выпечки – бантиков, язычков, слоек, так и для несладкой – пирожочков, рулетиков.

ингредиенты для постного бездрожжевого слоеного теста

Ингредиенты:

Полстакана воды;
Полстакана растительного масла (подсолнечного, оливкового);
2 стакана муки;
Щепотка соли.


Рецепт постного слоеного теста:
В половину стакана воды вливаем полстакана растительного масла. Выглядит этот момент очень интересно!

вливаем в воду растительное масло

Постепенно всыпаем муку, солим и замешиваем мягкое тесто.

всыпаем муку

Тесто накрываем чистым полотенцем и оставляем на полчаса.

пусть тесто полежит полчасика под полотенцем

Затем раскатываем на столе – тесто содержит много жира и потому практически не прилипает к столу. Ну, можно чуток смазать стол растительным маслом.

раскатываем тесто и смазываем растительным маслом

Раскатанный корж смазываем растительным маслом…

складываем тесто конвертиком

И складываем конвертиком.

складываем конверт из теста

Получившийся конвертик снова раскатываем.

конвертик из теста снова раскатываем

Снова смазываем маслом и складываем. Можно повторить 3-4 раза.

постное слоеное тесто рецепт

Вот какое получается тесто. В разрезе видно, что оно таки слоистое!

простое слоеное тесто дома

Из постного слоеного теста можно печь вкусные мини-пирожки с зеленью, полосочки с сахаром, бантики в сахарной пудре. Дальше у нас будет Неделя слоеной выпечки, и я поделюсь рецептами из домашнего «простого» слоеного теста.

http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-testa/postnoe-sloenoe-testo.html