Ингредиенты:

Фарш (из индейки) - 1 кг
Яйцо куриное - 2 шт
Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт
Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л.
Молоко - 120 мл
Соль
Перец
Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г
Масло сливочное - 50 г
Помидор - 2 шт
Масло растительное

Приготовление:

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.


Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).


Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.


Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.


Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.


Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

Серия сообщений "Блюда из фарша":
Часть 1 - Куриные котлеты «Нежные»
Часть 2 - Зразы под луковым соусом «Орловские»
...
Часть 39 - ФРИКАДЕЛЬКИ В НЕВЕРОЯТНО ВКУСНОМ КРЕОЛЬСКОМ СОУСЕ
Часть 40 - Очень сочные зразы... Такие Вам и не снились...
Часть 41 - Котлетки под шубкой. Просто и безумно вкусно!
Часть 42 - Мясные тефтели с сыром
Часть 43 - Куриная котлета" Астра"
Часть 44 - КОТЛЕТЫ ДЕ ВОЛЯЙ
Часть 45 - МЯСНЫЕ ЕЖИКИ С РИСОМ И СОУСОМ