Подруга поделилась секретом приготовления своей любимой свекольной икры с солеными огурцами — вы такой еще не ели! Это невероятно вкусно! А готовится совсем не сложно))

 

Необходимые ингредиенты:

Свёкла – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Соленые огурцы – 2 шт.

Томатная паста – 3 столовые ложки

Растительное масло – 2 столовые ложки

 

Приготовление:

1. Отварите две небольшие свеклы либо запеките ее в духовке. Очистите и натрите на крупной терке.

2. Нарезаем мелко луки и обжариваем его на сковороде, когда лук станет золотистого цвета, отправляем к нему томатную пасту 3 столовые ложки, и нам необходимо чтобы томатная паста немного подгорела, тогда у вас получится уникальный вкус икры. Идет карамелизация сахаров в луке и томате.

3. Очищаем соленые огурцы от кожицы и мелко нарезаем, можно огурцы натереть на терке, добавим в сковороду немного растительного масла.

4. Когда масса начинает подгорать добавляем в сковороду немного горячей воды, сверху выкладываем свеклу и огурец, не забываем помешивать.

5. Чеснок натираем на мелкой терке и отправляем в сковороду. Не торопитесь солить и сахарить, так как огурцы соленые, а свекла сладкая баланс вкуса, может быть, достигнут и так. Если вы попробовали и чего-то не хватает, добавляем все по вкусу.

6. Оставляем икру до полного остывания.

 

 

Источник

 

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Классная закуска из лаваша!
Часть 2 - Рулет "Мимоза"
...
Часть 21 - Вкусные рецепты из лаваша - 17 рецептов!
Часть 22 - Быстрая закуска из сельди с маринованными огурчиками!
Часть 23 - Невероятно вкусная икра из свеклы!
Часть 24 - Закусочные рулеты к новогоднему столу - 3 рецепта
Часть 25 - Закусочный селедочный тортик
...
Часть 29 - Изысканный зеленый соус быстрого приготовления!
Часть 30 - Картофель с фаршем - вкусный и сытный ужин
Часть 31 - Эффектная сырная закуска "Тыква с крекерами" - видео рецепт