http://1-dream.ru/vtorye-bljuda/ovoshhi-vtorye-blj...ka-iz-kabachkov.html#more-9308

Запеканка из кабачков с сыром – сытная и вкусная – по-настоящему летнее блюдо — приготовить ее самое время, когда овощи все свои — с грядки!

Этот рецепт запеканки из кабачков подходит как для мультиварки, так и для духовки.


Прекрасное повседневное вкусное и сытное блюдо! Поливаем сметаной кусочек запеканки и наслаждаемся ее чудесным вкусом!

Продукты:
•2/3 стакана пропаренного риса
•250-300 г кабачка
•4 яйца
•150 г сыра
• 1 ч. ложка соли
•2 стакана воды
•1 шт. репчатого лука
• черный перец и соль по вкусу, раст. масло для жарки

Приготовление запеканки из кабачков:


Варим рис до готовности на плите или в мультиварке на режиме крупа 25 минут.


Лук почистить, помыть нашинковать и обжарить на растительном масле.

Сыр натереть на крупной терке.

Жарим лук

Кабачок тоже трем на крупной терке,если они очень сочные, то сок лучше слить.


В глубокой чаше соединить все: рис, тертый кабачок и сыр, яйца и жареный лук, посолить, поперчить.

Выложить все в смазанную маслом форму и отправить в нагретую до 180 градусов духовку выпекаться до готовности или выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом и готовить в режиме «выпечка» 40 минут.


Готовую запеканку вынуть из формы или чаши мультиварки и охладить, порезать на кусочки и полить сметаной с мелкой нарубленной зеленью или без нее.

Получается вкусное почти диетическое блюдо.

Для тех, кто жить не может без мяса: положите в фарш для запеканки из кабачков, риса, яиц прочего, мелко нарезанное куриное филе и запекайте.

Пока лето в разгаре готовьте из свежих овощей с грядки вкусные оладьи из кабачков, фаршированные патиссоны, ну и на зиму обязательно сделайте маринованные кабачки!

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.