Правильно варим красную фасоль

На сколько замачивать фасоль?


1. Перед варкой фасоль необходимо вымочить в холодной воде 6-10 часов.


2. При замачивании, воду необходимо менять каждые 3,5 часа, после чего варить фасоль в новой воде.


3. Чтобы фасоль не темнела, варите фасоль в открытой посуде.


4. Фасоль солят в конце варки.


5. Важно полностью доварить фасоль, так как сырая фасоль содержит опасные для человека вещества.


6. Белая фасоль не нуждается в замачивании, ее можно сразу варить.


6. Признак проваренной полностью фасоли - мягкость.


7. Замороженную фасоль варить 20 минут.



Фасолевая математика


В 1 стакане фасоли 200 грамм фасоли.

Во время варки фасоль увеличивается в 2-3 раза.

Для приготовления 2 порций фасоли на гарнир стоит использовать 1,5 стакана фасоли.