Пасха – это христианский  праздник, которому предшествует Великий пост. Пасха воспевает жизнь и любовь. В этот день душа каждого человека наполняется весенним теплом. По традиции на Пасху принято красить яйца и печь куличи. Неотъемлемой частью подготовки к празднику является и приготовление пасхи. Пригласите в этот светлый день родственников, приготовьте стол, отметьте праздник всей семьей. Рецепт печеной творожной пасхи, которую я буду готовить на этот праздник, порадует ваших близких своим красивым исполнением и вкусом. Спешу поделиться с вами этим рецептом.

Чтобы приготовить пасху творожную печеную, нам понадобится:

творог – 600 г
крахмал – 40 г
яйца – 6 шт.
сахар – 7 ст.л.
шоколад  — 100 г
изюм – 25 г
цукаты – 25 г
миндаль – 10 г
растительное масло – 1 ч.л.
панировочные сухари – 1 ст.л.

Как приготовить пасху творожную печеную:

1. Подготовим творог. Для приготовления нужно брать свежий, жирный, рассыпчатый творог. Поместим его в марлю, завяжем, положим в дуршлаг и сверху поставим груз. Подставим под низ тарелку, куда будет стекать жидкость. Оставим в таком состоянии на 12 часов, из творога тогда уйдет лишняя жидкость.
2. Замочим изюм в стакане теплой воды.
3. Протрем подготовленный творог через сито, в результате получится воздушная масса.
4. Сольем воду с изюма и смешаем с крахмалом.
5. Добавим изюм с крахмалом в творог, все тщательно перемешаем.
6. Отделим желтки от белков, добавим к желткам 4 ст.л. сахара и перемешаем с помощью венчика.
7. Добавим полученную желтковую массу к творогу, перемешаем.
8. Смешаем белки и оставшийся сахар. Будем взбивать смесь до устойчивой пены, я взбиваю около 10 минут.
9. Аккуратно добавляем белки к творогу.
10. Смажем растительным маслом форму для запекания. Посыплем ее  панировочными сухарями.
11. Нагреем духовку до 180 °С.
12. Выкладываем творожную массу в форму и выпекаем 1 час при температуре 180 °С.
13. Достаем готовую пасху, накрываем ее полотенцем, даем остыть.
14. Аккуратно извлекаем пасху из формы.
15. Приготовим наше украшение: на водяной бане растопим шоколад, добавим туда ложечку воды.
16. Поливаем сверху пасху растопленным шоколадом, выкладываем листочки миндаля и цукаты.

Наша пасха творожная печеная готова.

Совет: Можно цукаты добавить непосредственно в пасху, а на украшение оставить только шоколад и листочки миндаля.

Со светлым праздником!

http://www.1001eda.com/