Это пастообразная приправа , традиционно используемая в качестве добавки к овощхому супу.


Прекрасно хранится в холодильнике без закатки.


4 больших зубчика чеснока

60 гр. томатной пасты

24 больших листьев базилика (итальянского)

1/2 стакана тертого Пармезана

1/2 стакана оливкового масла


Положить чеснок, томатную пасу, базилик и пармезан в комбайн со стальным лезвием и перемолоть. Пока мотор работает по-тихоньку лить оливковое масло , чтобы получилась паста. Переложить в банку и сверху покрыть тонким слоем олив. масла.


Я обычно готовлю двойную/тройную дозу за один раз.


Добавляется в суп по вкусу , очень обогащает и вкус, и цвет супа .