ТОРТ « Варварос»

 

 

Бисквит: Яйца   5 шт Сахар   200г Мука   175г Разрыхлитель   1ч.л	Крем: Желатин  15гр Творог (желательно пастообразный)   400г Сливки 33%   500г Сахарная пудра  100-150гр Ванилин  1г
Джем (по вкусу) 150гр Кокосовая стружка 80гр Фрукты для украшения

 

Бисквит:

Яйца взбить до увеличения объема в 2 раза

Не переставая взбивать  постепенно ввести сахар, бить не менее 10 мин.

В три приема добавить просеянную муку и перемешать лпаткой!!!

Готовое тесто должно стекать с лопатки лентой.

Вылить в смазанную маслом форму, накрыть плотно фольгой ( для того чтоб бисквит был ровный без бугорка)

Выпекать 40-60 минут в прогретой духовке 180

 

Крем

Желатин растворить в холодной воде по инструкции. Остудить

Творог смешать с сахарной пудрой и ванилином.

Сливки взбить в плотную массу, добавить творог и на пониженной скорости перемешать взбитые сливки и творог. Добавить желатин, перемешать.

 

Сборка торта:

Бисквит разрезать на три коржа, 2 промазать джемом. 

Собрать торт, промазывая кремом.

Обмазать кремом верх и бока. Обсыпать кокосовой стружкой и украсить.