«Роза» из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, бекона или соленой рыбы  «Розы» из редьки   1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.   2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину "розы".   3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.   4) Подрезаем основание "цветка".   5) Скрепляем его деревянной шпажкой. Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.) Источник:supercook.ru/decoration/decoration-02.html   ЕМ