Домашний мармелад смородиновый от НАДЮШИ

Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 19:28 + в цитатник

Домашний мармелад смородиновый от НАДЮШИ

Ингредиенты:

Любой сок - 100 мл(у меня черной смородины),
вода - 100 мл,
лимонный сок - 5-6 ст. ложек(можно и без него),
сахар - 1 стакан (кол-во примерное, добавляйте во вкусу)
тертая цедра апельсина - 1 ст. ложка
(я добавила сухую цедру1 ч.лож.),
тертая цедра лимона - 1 ст. ложка(можно и без неё),
желатин - 20 г.

Приготовление:

Желатин залить соком, перемешать и оставить для набухания.

Сахар смешать с водой в отдельной посуде, добавить цедру цитрусовых и поставить на очень слабый огонь. На медленном огне довести смесь до кипения и варить до полного растворения сахара.

После чего снять с огня и сразу соединить с набухшим желатином. Мешать смесь до полного растворения желатина. Затем процедить и вынуть цедру. Желейную массу переложить в форму, застеленную пищевой пленкой, и поставить на 6-10 часов в холодильник.

Застывший мармелад переложить на посыпанную сахаром пергаментную бумагу для выпечки.

Нарезать ломтиками и обвалять каждый ломтик в сахаре.

Приятного всем аппетита!