У многих на огороде растет сныть, и нередко ее воспринимают как надоедливый сорняк, а значит избавляются от этой травы и просто выкидывают ее. А между тем сныть не только очень вкусная, но и очень полезная трава, ведь она обладает богатым биологическим составом.
Сныть по запаху напоминает сельдерей, поэтому ее можно смело добавлять в салаты и прочие блюда. Также из нее можно приготовить и, например, очень вкусный соус к мясу, в том числе к шашлыку. Для приготовления блюд из сныти используйте только молодые листья и побеги.
Вам потребуются:
молодая сныть;
томатная паста;
чеснок;
кунжут
Сныть нарезаем удобными для блендера кусочками, а затем перемалываем ее. Добавляем к перемолотой сныти томатную пасту, сметану, простоквашу или что-то еще в качестве основы для соуса. Также добавляем зелень или зубчик чеснока. Измельчаем. Можно посолить, поперчить и добавить в соус специи по вкусу.
Перед подачей в соус можно добавить семена кунжута — он и украсит блюдо, и сделает его вкус еще интереснее.
А ниже вы можете посмотреть подробный видео-рецепт этого вкусного и полезного соуса из сныти.
