СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"

Среда, 25 Декабря 2019 г. 12:20 + в цитатник

Рассол:

2 литра воды
8 ст.ложек соли

4 ст.ложки сахара
4 горсти больших луковой шелухи
специи по вкусу

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15.

Охладить до комнатной температуры, процедить.

Отрезать голову,выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.

Залить скумбрию рассолом и положить гнет.

Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.

Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских

скрепок Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной

Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post464585604/

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/rss_desert_man/post464615142/">РЎРљРЈРњР‘Р РРЇ РҐРћР›РћР”РќРћР“Рћ РљРћРџР§Р•РќРРЇ &quot;Р•Р©Р• РҐРћР§РЈ&quot;</a><br/>   Р Р°СЃСЃРѕР»:   2 Р»РёС‚СЂР° РІРѕРґС‹  8 СЃС‚.Р»РѕР¶РµРє СЃРѕР»Рё      4 СЃС‚.Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР°  4 РіРѕСЂСЃС‚Рё Р±РѕР»СЊС€РёС… Р»СѓРєРѕРІРѕР№ С€РµР»СѓС…Рё  СЃРїРµС†РёРё РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ      Р Р°СЃСЃРѕР» РІСЃРєРёРїСЏС‚РёРј Рё РїРѕС‚РѕРјРёРј РЅР° РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРј РѕРіРЅРµ РјРёРЅСѓС‚ 15.     РћС…Р»Р°РґРёС‚СЊ РґРѕ РєРѕРјРЅР°С‚РЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹, РїСЂРѕС†РµРґРёС‚СЊ.  РћС‚СЂРµР·Р°С‚СЊ РіРѕР»РѕРІСѓ,РІС‹РїРѕС‚СЂРѕС€РёС‚СЊ, РїСЂРѕРјС‹С‚СЊ. РЎР»РѕР¶РёС‚СЊ РІ РµРјРєРѕСЃС‚СЊ.  Р—Р°Р»РёС‚СЊ СЃРєСѓРјР±СЂРёСЋ СЂР°СЃСЃРѕР»РѕРј Рё РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РіРЅРµС‚.  Р—Р°СЃРѕР»РєР° Р±СѓРґРµС‚ РїСЂРѕРґРѕР»Р¶Р°С‚СЊСЃСЏ 2,5-3 СЃСѓС‚РѕРє. Р—Р° СЌС‚Рѕ РІСЂРµРјСЏ РїРµСЂРёРѕРґРёС‡РµСЃРєРё РјРµРЅСЏР№С‚Рµ РїРѕР»РѕР¶РµРЅРёРµ СЂС‹Р±РєРё, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅР° РїРѕР·РѕР»РѕС‚РµР»Р° СЂР°РІРЅРѕРјРµСЂРЅРѕ.  РџСЂРёС€Р»Рѕ РІСЂРµРјСЏ РїРѕРґРІРµСЃРёС‚СЊ РµРµ. РЇ СЌС‚Рѕ РґРµР»Р°СЋ СЃ РїРѕРјРѕС‰СЊСЋ Р±РѕР»СЊС€РёС… РєР°РЅС†РµР»СЏСЂСЃРєРёС…  СЃРєСЂРµРїРѕРє Р Р°Р·РѕРіРЅСѓС‚СЊ СЃРєСЂРµРїРєРё, РѕРґРЅРёРј РєРѕРЅС†РѕРј РїСЂРѕС‚РєРЅСѓС‚СЊ СЂС‹Р±РєСѓ РІ СЂР°Р№РѕРЅРµ С…РІРѕСЃС‚Р° Рё РїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/rss_desert_man/post464615142/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ "ЕЩЕ ХОЧУ"