В такую жару мороженое пользуется большим спросом. Однако сейчас много жалуются на качество этого продукта да и стоимость "кусается". Поэтому готовим мороженое сами и вот вам один из оригинальных рецептов!

Ингредиенты на 10 порций:

• 3 белка
• 1 ст.л. растворимого кофе

• 175 г сахара
• 50 г фундука
• 600 мл 35% сливок
• 500 г ягод

Способ приготовления:

1.Фундук обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 мин. Дать остыть, затем крупно порубить ножом. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены.

2. Выложить получившуюся массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую до t 90°С духовку на 3 часа. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

3. Ягоды вымыть и тщательно обсушить. Остывшую меренгу разломать на небольшие кусочки.

4. Взбить сливки в плотную пышную пену. Добавить кусочки меренги и очень осторожно перемешать.

5. Разъемную форму диаметром 28 см застелить листом пергамента. Выложить в форму треть взбитых сливок с меренгами, сверху распределить ровным слоем половину ягод.

6. Выложить еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накрыть торт пищевой пленкой, сверху положить тарелку и слегка прижать. Поставить в морозильную камеру на сутки. Приятного аппетита!

http://desert-man.org.ua/post437643660/