E_P_S_O_N (Primadonna_Alla) все записи автора

Фото с нашей «засланной» официанткой - вместо чаевых.
Наш корреспондент на один день устроилась в иркутский ресторан, где ужинала Алла Борисовна
- В номер Пугачевой - двойную порцию глазуньи и фрукты! Быстро! - на кухню поступил заказ.
- Ох, и сумасшедший будет сегодня денек, - старший повар Наталья кинулась к холодильнику за яйцами. - Слышь, новенькая, чего стоишь? Яблоки нарезай! В наш отель сама Примадонна пожаловала!
Но об этом я знала и без нее. Иначе не стояла бы сейчас за кухонным столом и не кромсала бы за тетю яблоки и груши. В белой блузке, черных брюках-трубочках, с гладко зачесанными волосами я выглядела как заправская официантка. Никто на кухне иркутского отеля «Бурдугуз» и не знал, что на самом деле я никакая не практикантка (да простят мне эту мистификацию и ресторан, и Примадонна)... Я - журналистка «Комсомолки». Но зверски хочу поработать у Пугачевой официанткой!
- Ну что, опять стоим? - не унималась Наталья. - Обед скоро!
- Делаем салат «Ангарский» с овощами, фирменную «Рыбку для Аллочки» из омуля, солянку, борщ и брусничный морс, - инструктировала персонал директор ресторана Татьяна Фалько. - Напоминаю, омуль готовим с соусом из белого вина, и, девочки, не жалейте для блюда кедровых орешков!
Но, к сожалению, фирменную рыбу Примадонна не попробовала. Она вообще на обед не вышла - сладко спала. Сергей Зверев, который приехал с АБ на гастроли в Иркутск, тоже отдыхал. На 12 часов дня они заказали лишь две бутылки шампанского. А потом и от этого отказались.
- Может, она вообще не ест? Говорят, на кремлевскую диету села, Так мы ж все по «кремлевке» готовили! - переживали коллеги-официанты, уплетая «Рыбку для Аллочки». - Вкусно, попробуй!
Я взяла аппетитный кусочек. И чуть не поперхнулась - к моему столику под ручку со Зверевым шла Примадонна.
«Ну что, Алена, вперед!» - приказала я себе, так как коленки предательски задрожали. Я боялась не того, что меня рассекретят. Лишь бы не споткнуться на этих шпильках, не разбить посуду, не вылить кофе на Пугачеву. Я могу только диктофон под нос совать, но не тарелки... тем более Примадонне.
Но схватила меню и решительно направилась к столику. И улыбалась так, как никому в жизни:
- Алла Борисовна, меню, пожалуйста. Пока выбираете, позвольте предложить вам кофе?
- Нет-нет! Принесите мне лучше чай с бергамотом, - попросила Пугачева.
Певица закурила сигаретку, внимательно изучая меню. Она была вся в черном: в коротком шерстяном платье, в кожаных сапожках на сплошной подошве.
Я положила на блюдце три кусочка рафинада, налила чай и отнесла Алле. Не прошло и двух секунд, как к бару подбежала ее помощница Елена.
- Пугачева не пьет чай с сахаром, нужен сахарозаменитель!
Его не оказалось.
За столом было тихо - Сергей Зверев изучал меню, Алла курила. Через десять минут они сделали выбор.
- Мне салат «Пятачок», - улыбаясь, сказала Алла Борисовна. - И еще капусты тушеной хочу... Давайте ваш «Капустный аншлаг»!
Как выяснилось, Примадонна в последнее время решительно следует заветам кремлевской диеты. (И, как утверждает наш испытатель Евгений Черных, правильно делает, что, помимо мяса, ест овощи. - Ред.). Поэтому все «углеводы» пришлось пробовать Сергею Звереву:
- Драники, малосольный омуль, салат «Овощной» и вареники к чаю. Все! - продиктовал Зверев.
Я побежала на кухню.

Когда фотограф прячется за дверью, в ход за ужином идут и пальцы.
- Что заказали-то? - спросила Наталья. - Вареники с творогом? У нас же нет творога! - запричитала она. - Может, он блины будет?
Поджидая заказ, звезды мило болтали. Пугачева продолжала курить. Надевала на сигареты одноразовый мундштук и эффектно затягивалась.
- Это и есть салат «Пятачок»? - спросила она, глядя в тарелку с мелко нарезанным сыром, ветчиной и маринованным огурчиком. - Надеюсь, хрюкать не буду!
Примадонна кушала с аппетитом - на вилку насаживала помногу, не интеллигентничала. На столе скопилась грязная посуда, и это был для меня сигнал. Я подскочила, собрала ее со стола, взяла у Аллы скомканную салфетку со следами губной помады... но вилка и нож предательски упали Пугачевой прямо под ноги!
- Ну что же вы! Надо быть осторожнее! - обронила она.
«Уволят», - на моем месте так бы подумала любая официантка. Но только не я.
А Пугачева занялась блюдом из тушеной капусты.
- Это и есть ваш «Аншлаг»? - она поковыряла вилкой в тарелке, попробовала - и отставила. - Будешь? - Предложила она подбежавшему к ней администратору.
- Алла Борисовна, времени до концерта осталось мало, - предупредил он.
И тут я поняла - либо сейчас, либо никогда.
- Алла Борисовна! - бросилась я к Примадонне. Начала сбивчиво говорить, что, мол, первый день на работе... а тут вы... к нам... я счастлива...
- Можно с вами сфотографироваться? - наконец связно выпалила я.
- О боже! - закатила Пугачева глаза. - Давайте хоть от стола отойдем.
Через минуту Примадонна выходила из ресторана. Думаю, она осталась довольна моей работой. Вот была ли сыта?..
Как готовить «Рыбку для Аллочки»
Возьмите филе омуля или хариуса, до золотистой корочки обжарьте с двух сторон.
Соус готовится отдельно:
пассеруется мука, в нее добавляется белое столовое вино - все это нужно прокипятить на медленном огне.
После добавьте кедровые орешки.
Рыбу выложите на тарелку, полейте соусом.
Подавайте блюдо на стол с лимоном, оливками и креветками. Сверху посыпьте зеленью.
.
А В ЭТО ВРЕМЯ
Как только вагон АБ прибыл на вокзал, его тут же обступили местные работники:
- Что-то надо?
- 380 вольт подключите, готовить, убираться нужно, - лениво отвечали столичные железнодорожные дивы.
За ними из вагона напротив наблюдали наши журналисты, которые, представившись коллегами, быстро нашли общий язык с проводницами. Выяснилось, что готовят певице прямо здесь. С ней едут повара, способные выполнить любую просьбу.
- А что пьет звезда?
- Алла Борисовна вообще не пьет. Ни грамма!
Вагон хоть и фирменный, но простенький: скромные шторы и внутри без шика.
- Арендовать такой в год стоит семь миллионов рублей, - шепнули проводницы.
И тут на перрон подъехал «Бентли» - вернулась Пугачева с концерта. Зверев вел ее под ручку.
- Вот тут, Алла Борисовна, осторожней, рельс, - держа под локоток, предупреждал спутник. Певица выглядела измотанной, шла медленно.
Сквозь щелку в шторах мы увидели, что Пугачева выпила какие-то таблетки. В это время в вагоне собирали на стол: мясные нарезки, жюльен, сало с зеленью, салат из папоротника, филе курицы под винным соусом. Все это для Примадонны приготовили еще в ресторане.
А утром вагончик тронулся.