АрийкА-Лера, а что тут непонятного). Борьба с нечестными барменами, которые наливают клиенту напиток, чек не отдают, а деньги потом кладут себе в карман. Если тебе чек не дали, идешь к администратору, говоришь так и так, тебе возвращают деньги за уже купленный напиток и наливают ещё один, за который платит нечестный бармен из своего кармана.
Получается у клиента два напитка на халяву, у вороватого сотрудника минус в кармане и он этим и наказан. Плюс ставится под наблюдение, ещё раз попался и до свидания!)