Лук станет, золотистым и вкусным, если во время жарки посыпать его сахарной пудрой.

Горчица, разведенная молоком, заметно лучше сохраняется, долго не засыхает.

Хрен легко натереть, если оставить его на ночь в холодной воде.

При жарке рыбы, смешивайте сливочное масло с растительным или со свиным жиром. Рыба лучше подрумянится и не подгорит.

Чем дольше варят или жарят кальмаров, тем более жёсткими они становятся. Обычно они готовы ужа через 3-4 минуты. Кальмаров под соусом или с приправами готовят не дольше 10-15 минут.

Если творог оказался кислым смешайте его с равным количеством свежего молока и оставьте на час, затем, откинув на марлю, уложенную в дуршлаге, дайте стечь молоку и положите творог, под пресс.