8 стеблей зеленого лука 250 г жареного куриного филе 150 г смеси тертого грюйера и чеддера 8 лепешек тортильяс 1 красный сладкий перец 1 перчик чили 2 ст. л. рубленой кинзы

ДЛЯ СЕРВИРОВКИ: соус гуакамоле или сметана

1. У сладкого перца и чили удалите семена. Чили измельчите, сладкий перец нарежьте на средние кусочки.

2. Зеленый лук тонко нашинкуйте.

3. Куриное филе мелко нарежьте, соедините с острым и сладким перцем, кинзой, зеленым луком, тертым сыром, перемешайте.

4. Нагрейте на огне большую сковороду без масла, выложите в нее одну лепешку, смажьте начинкой, накройте второй лепешкой и прижмите лопаткой. Жарьте 2-3 минуты, до расплавления сыра. Затем выложите на разделочную доску, -нарежьте на 4 части, накройте фольгой, чтобы сохранить теплыми.

5. Повторите весь процесс с остальными лепешками.

6. Подавайте тортильяс теплыми с соусом гуакамоле или со сметаной.