400  г  смешанного  мясного  фарша

(говяжий  и  свиной)

2  ч.л.  оливкового  масла

1    средняя  луковица

2    консервированных  перца  чили  200  г  свиной  колбасы  (чоризо)  100  г  панировки

полпучка  кинзы

50  мл  натурального  йогурта

1  яйцо,соль

100  мл  соуса  маринара

1.  Разогрейте  духовку  до  220°С.  Приготовьте  4  небольшие  керамические  формы  для  запекания,  смажьте  маслом.

2.  У  консервированных  перцев  удалите  семена  и  плодоножки,  мелко  нарежьте.  Лук  очистите,  нашинкуйте.

3.  Обжарьте  лук  на  разогретой  сковороде  с  оливковым  маслом,  3  минуты,  добавьте  чили,  готовьте  еще  1  минуту.  Снимите  с  огня.

4.  Чоризо  очистите,  нарежьте  мелкими  кубиками.  Вымытую  кинзу  порубите.

В  чаше  перемешайте  фарш,  чоризо,  панировку,  кинзу,  йогурт,  яйцо  и  соль.  Добавьте  в  фарш  жареный  лук  и  перец,  разрыхлите  все  вилкой.  Разделите  на  4  порции  и  выложите  в  формы.  5.  Поставьте  формы  на  противень,  запекайте  15  минут  в  разогретой  духовке.  Выньте  формы  из  духовки,  обильно  смажьте  рулеты  соусом  маринара,  запекайте  еще  5  минут.  Подавайте  горячими.