это называется креативное окрашивание. То есть индивидуальное, придуманное самим парикмахером или выполненное по уже существующим окрашиваниям каких-то других мастеров. Определенного названия у такого окрашивания нет, а креативным окрашиванием может называться любое не стандартное окрашивание.