да смысла нет, это уже сто раз на ста ресурсах с примерами и замерами обсуждалось, ну смари, пересоберёшь ты ядро, а смысел - остальной-то софт, в первую очередь системные либы не оптимизированны, многие вообще noarch - какой прирост тогда, смысел оптимизации в данном случае?
Можете поиграться с Preemption model. Я не в курсе как там в Ubuntu, а у меня в Debian по умолчанию стоит No Forced preemption(Server). Говорят если поставить Desktop или Low-latency Desktop, то можно уменьшить время отклика приложений. А все эти "оптимизации" под конкретный процессор, для большинства приложений, в лучшем случае дадут 1-2% прирост. Прошерстите систему на предмет ненужных сервисов и свистелок.
Смысл в том, чтобы хоть немного увеличить производительность процессора...
производительность процессора увеличивается разными способами, но никак не сменой дистрибутива.