Ингредиенты:
кабачок средний (400 г) 1 шт
помидоры 2 шт
сметана 5 ст л
сыр твердый 100 г
чеснок по вкусу
соль и перец по вкусу
мука для панировки
зелень
масло для жарки

Кабачок промыть, нарезать вдоль на пластины потоньше. Посыпать солью и оставить на 10-15 мин. Затем воду с них слить, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки.

Для заливки:

смешать сметану, половину тертого сыра, измельченный чеснок, посолить и поперчить. Перемешать.

Помидор порезать полукольцами, зелень измельчить. На пластину кабачка выложить по 2 ломтика помидора, посыпать зеленью. Свернуть рулетиком. Можно сколоть зубочисткой, если разворачивается.
Выложить рулетики в форму, залить сметанной смесью, посыпать оставшимся сыром.

Запечь при 250* до зарумянивания верха, не долго.

Готовые рулеты достать на блюдо, посыпать зеленью. Можно кушать как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!

Автор Наталья Чагай