Из всех используемых человеком круп гречневая — самая питательная и полезная.
Гречиха содержит в себе много ценных веществ, а главное -легкоусвояемый белок, по структуре близкий к животному.
По содержанию витаминов (группы В и Р), минеральных веществ, особенно магния и железа, нет ей равных среди круп.
В гречихе имеются крахмал, сахара, жиры, клетчатка и органические кислоты, такие, как щавелевая, яблочная, лимонная, способствующие быстрому и полному усвоению пищи.
Питательность гречневой крупы не снижается даже при длительном хранении, поскольку жиры, содержащиеся в зерне, отличаются стойкостью к окислению.
Гречневая крупа — диетический продукт.
Чаще всего ее включают в рацион питания людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями, ожирением и диабетом, при малокровии.
Проростки гречихи получают из семян, которые не проходят термическую обработку и с которых шелуха снята столь аккуратно, что зародыш не повреждается
Семена гречихи рекомендуются для профилактики и лечения различных заболеваний сосудов атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, гипертония и инфекционных болезней, с поражением сосудистой системы, для снижения внутриглазного давления, при глаукоме, при варикозном расширении вен и геморрое.
Полезно добавлять их при лучевой болезни, заболеваниях печени и почек, ожирении, сахарном диабете, кровотечениях из носа,десен, при потере крови

Приготовление пророщенной гречихи

Промойте холодной водой гречиху, зерно засыпьте в любую посуду слоем 2-3 см
Зерна насыпьте на марлю и поместите на дно посуды.
Сверху зерно накройте марлей и залейте водой комнатной температуры.
Надо следить, чтобы в толще зерна сохранялась влага
Посуду с гречкой поставьте в теплое место и периодически нужно увлажнять верхнюю марлю.
Прорастание зерен от 1 до 3 мм происходит за сутки-двое, в зависимости от температуры
Пророщенные зерна нужно хорошо промыть водой для удаления запаха до тех пор, пока вода не станет
прозрачной

ganesa.ru

Satisha все записи автора

Читать далее...

Satisha все записи автора
Сыроедение — одно из самых модных направлений среди людей, стремящихся похудеть и очистить организм. Однако всем ли подходит такой вид питания?

В основе сыроедения лежит потребление в пищу только сырых овощей и фрутов. Существует даже научное обоснование сыроедения, согласно которому сырая пища, в отличие от термически обработанной сохраняет собственные пищеварительные ферменты, которые, попадая в кислую среду желудка способны перевариваться самостоятельно, а значит и усваивается такая еда наиболее полно.

Многие считают, что сыроедение ко всему прочему позволяет сохранить энергию солнца, которая изначально содержится в продукте.

Варианты сыроедения.

Сыроедение не признает жестких канонов, предписывающих, что именно и каким образом нужно есть. Внутри направления существует масса разнообразных течений. Самые отчаянные последователи сыроедения питаются постоянно только сырыми зернами, орехами, фруктами, овощами, травами и ботвой растений.

Другие выбирают более щадящий вариант, добавляя в рацион некоторые молочные продукты. Третьи включают в рацион еще и сырые яйца, а так же термически не обработанные рыбу, морепродукты

Плюсы сыроедения.

Из сырых продуктов можно получить больше витаминов, поскольку многие витамины разрушаются при термической обработке.

Сыроеды реже болеют раком, не жалуются на сердце, них не развиваются подагра, атеросклероз, многие заболевания почек, ревматизм.

Идеально подходит сыроедение тем, кто хочет похудеть, поскольку овощи и фрукты низкокалорийны, а клетчатка сырых овощей и фруктов быстро создает чувство сытости.

Благом является и то, что при сыроедении не употребляются сахар и соль. И еще, в сырых продуктах не содержатся пищевые добавки Е, многие из которых неблагоприятно влияют на здоровье.

Минусы сыроедения.

При некоторых заболеваниях сыроедение противопоказано. Однако можно найти разумный компромисс, употребляя овощи приготовленные на пару.

У некоторых людей сыроедение с неревычки может вызвать метеоризм и диарею. Поэтому стоит переходить на сыроедение медленно, постепенно приучая организм к новому режиму питания.

leovit.ru

Satisha все записи автора
Авторы: Светлана Ермакова, Леонид Жаров
Издательство: Невский проспект, 2005 г.
Об этих авторах расскажем только цифрами. Они поженились и решили прожить вместе 100 лет. Пока прошло 20. Из них 8 лет Светлана и Леонид не едят никаких животных продуктов и называют себя «полусыроедами».
Есть и опыт чистого сыроедения - целый год. А последний год они проводят сухое голодание - пятидневные серии.
«В книге вы не найдете истории нашего исцеления от смертельных болезней: мы и не болели. Извините. Но мы становимся все живее. И наши суждения все разумнее. Не знаем, будем ли долгожителями, но мы уже давно - «веселожители». Это очень увлекательно - становиться здоровее и веселее себя самих, прежних».

Выдержки из произведения

Существует мнение, что человек — это то, что он ест. С этим нельзя не согласиться. Белки, жиры, углеводы и витамины — все это мы употребляем в виде различных продуктов, имеющих самый разный вкус и внешний вид. И без всего этого человек не может существовать. Перевес какого-либо из этих веществ в ту или другую сторону ведет к дисбалансу, а значит — к болезням. А как же надо питаться, чтобы быть здоровым? Самый верный ответ можно получить только опытным путем, испробовав на себе к чему ведет потребление мяса и жареной картошки, а к чему — вегетарианская пища.

Авторы книги называют себя «полусыроедами». Когда-то они питались, как большинство людей, всем, что хочется, и при этом жизнь их особо не радовала. А потом они перестали есть животные продукты и превратились, по их выражению, в «веселожителей» с надеждой в будущем стать долгожителями.

В книге множество полезных советов, которые невозможно найти у теоретиков питания. Ведь вся ценность советов и заключается в том, что их кто-то уже испробовал на себе и получил положительные результаты. Книга написана в форме нескучного дневника, прочитайте его, и наверняка житейский опыт двух энтузиастов сырого вегетарианского питания и голодания поможет вам стать здоровее, веселее и успешнее в жизни.



ОБ АВТОРОВ

Об авторах расскажем только цифрами.

Они поженились и решили прожить вместе 100 лет.

Пока прошло 20.

Из них 8 лет Светлана и Леонид не едят никаких животных продуктов и называеют себя «полусыроедами».

Есть и опыт чистого сыроедения – целый год.

А последний год они проводят сухое голодание – пятидневные сери

Нажмите, чтобы увидеть картинки

Satisha все записи автора
В книге рассказано о фантастических результатах сыроедения, приведены механизмы объясняющие феномены поразительного оздоровления, излечения от всевозможных неизлечимых болезней, приведены случаи омоложения глубоких стариков с превращением их в молодых людей и даже юношей
Сыроедение - путь к бессмертию infanata.org

Satisha все записи автора
Данная книга - классика сыроедения. На книгу Атерова ссылается Вадим Зеланд
Тер-Аванесян Аршавир - Сыроедение
natahaus.ru