1) Идеально акустику записать и обработать (сам так делал). Однако, это тупо те советовать ибо если б ты мог, наверняка сам бы уже сделал бы.
2) Плагин RealGuitar2. Инструкции смотри уже на форумах соответствующей тематики
3) Плагин RealStrat в сочетании в Guitar Rig 3. Самый оптимальный вариант.

Живого звучания ты, конечно не добьешься, но максимально приблизить к лайву сможешь. Если только руки не кривые =)