(и еще 1 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
aachen deutsch dilsberg föhr fohr gisele bundchen heidelberg janis nikos leipzig mainz rattenfänger von hameln schwarzwald schwerin stuttgart vogue Рейхстаг автомобили ахен берлин биография вольфганг вилльрих гамельн гамельнский крысолов ганновер германия дебетовая карта дебетовая карточка замок гейдельберга замок хайдельберга искусство кёльн кёльнский собор карты германии космос легенды лейпциг майнц манфред фон рихтгофен мода мюнхен наука немецкий пресса религия скачать книги сумерки на немецком стихи на немецком франкфурт хайдельберг художники шттутгарт
Gluehwien - немецко-австрийский напиток и творожный торт |
Дневник |
Mila_Kantarella (
Deutschland-Liebe) все записи автора
Gluehwien - немецко-австрийский напиток. Вернувшись с прогулки по заснеженным немецким улицам, необходимо хлебнуть такого согревающего напитка, чтобы все потеплело внутри. Но будьте осторожны - теплое вино может быстро ударить в голову ! Глинтвейн лучше пить, когда не собираешься больше выходить на улицу.
В кастрюлю влить бутылку красного столового вина, добавить 1/4 стакана коньяка, 1 стакан сахара, 5-6 палочек корицы и цедру с 1/2 лимона.
Все это перемешать и прогреть в течение 10 минут, процедить, разлить в стаканы и подать в горячем виде.
250 г муки 170 г холодного сливочного масла 85 г сахара 2 желтка Для начинки 750 г творога 2-3 яйца 2 пакетика ванильного пудинга сахар по вкусу - где-то 0.5 стакана или больше цедра 1 лимона или миндальная эссенция или ромовая эссенция около 100 г изюма или рубленного миндаля или смеси изюма и миндаля Для заливки 2 яйца пару ст.л. сливок или жирной сметаны 2 ст.л. сахара |
||||
| Инструкции: | Просеять муку, высыпать горочкой, сделать углубление, в него вбить желтки, добавить сахар и сливочное масло кусочками. Начиная с середины вымесить тесто (быстро!), завернуть в пленку и поставить на 30 мин в холодильник. 1 пакетик пудинга сварить по описанию (1 пакетик на 0.5 л молока), остудить. Для начинки: взбить яйца с сахаром, добавить творог, 1 пакетик пудингового порошка, 4 ст.л. сваренного пудинга, цедру лимона или эссенции, изюм, миндаль. Тесто раскатать и выложить им смазанную форму, сделать высокий край (см 3), наколоть вилкой. Выложить творожную массу. Приготовить заливку: Смешать 2 желтка со сливками или сметаной, добавить 2 ст.л. варенного пудинга. Белки взбить без сахара в крепкую пену, понемногу добавить сахар и взбить. Аккуратно ввести белки в желтковую массу, выложить на творожную массу. Выпекать 45-60 мин (пробовать спичкой). На заметку Сначала о твороге - творог не сухой, протертый через сито, пастообразный. И еще одно замечание: эти торты склонны к опаданию, их надо стараться остужать как можно медленнее (например в теплой духовке), не вынимать из формы, пока он полностью не остынет. |
Метки: gluehwien творожный торт по-немецки |
| Страницы: | [1] |
