|
Острый салат .
Маринованная свекла с хреном.
Ингредиенты:
1 свекла
2 ст. ложки тертою хрена
Для маринада:
1 лимон
ст. лотка яблочного уксуса
5—6 горошин душистого перца
2—3 лавровых листа
ч. ложки сахара
соль
Свеклу вымыть , очистить , натереть на крупной терке .
Маринад : в небольшую кастрюлю налить 100 мл воды , добавить яблочный уксус , измельченную цедру с 1/2 лимона , соль , сахар , душистый перец , лавровый лист и довести до кипения . Содержимое кастрюли процедить , охладить . В отдельную посуду уложить слоями свеклу , перекладывая каждый слой хреном. Залить продукты охлажденным маринадом , накрыть крышкой и поставить в темное место не менее чем на 24 часа.
|
