Вишнёвый пирог

Тесто:

обезжиренный творог - 200 г, сахар (лучше коричневый) - 1 ст.л., молоко - 5 ст.л., растительное масло - 5 ст.л., мука - 350 г, разрыхлитель - 1,5 ст.л.

Начинка:

вишня без косточек - 700 г, вишнёвый сок - 2 ст.л., сахар (лучше коричневый) - 3 ст.л., сок и цедра 1 апельсина, крахмал - 2 ст.л.

Сначала надо приготовить начинку. Вишню можно брать мороженую, консервированную или свежую. В небольшую кастрюльку выложить вишню, влить вишневый и апельсиновый сок, добавить цедру, сахар и довести до кипения. Снять с огня, добавить крахмал и хорошо размешать. Если сока получилось очень много (особенно у мороженной вишни), вернуть кастрюльку на огонь и немного уварить его.
Готовим тесто. Смешать творог, сахар, молоко и растительное масло при помощи миксера. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и вымесить крутое тесто.
Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт (~80х25-30 см). На длинный край выложить остывшую начинку и скатать рыхлый рулет. Разъёмную форму (диаметр 26 см) смазать растительным маслом и выложить в неё рулет, соединив его в кольцо.
Смазать пирог смесью желтка с молоком и поставить в разогретую до 200 С духовку на 40 минут. Готовый пирог вынуть из формы и посыпать либо кристаллами сахара, либо сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Далее...

На листья салата уложить слоями:
1сл - натёртые на тёрке белки от 4 яиц;
2сл - 150г порезанного копчёного куриного мяса или куриного рулета;
3сл - майонез;
4сл -белая часть лука порея, нарезанного кольцами;
5сл - 2 натёртых яблока;
6сл - майонез;
7сл - 100г натёртого сыра;
8сл - желтки;
9сл - майонез;
10сл - 150г измельчённого грецкого ореха.
Голову черепахи можно сделать из яйца. ножки - половинки грекого ореха.
На черепашке рисуем майонезом сеточку и украшаеи кружочками порея.

Приятного аппетита!

 Далее...