Кешью-кейк - десерт для тех, кто очень любит орехи. Сделан он из натуральных ингредиентов. Здесь нет масла, муки, сахара. Его не надо выпекать. Он очень вкусный и позволяет при приготовлении в полной мере поэкспериментировать с составом (возможны замены сухофруктов, орехов, ягод) и с оформлением.

 

Давайте и мы попробуем приготовить этот десерт. Нам понадобится:

Для основы:

две столовые ложки (с горкой) молотого миндаля,

две столовые ложки (с горкой) кокосовой стружки,

две столовые ложки натурального подсластителя (кленовый сироп, сироп агавы, мёд и т.д.),

одна столовая ложка растопленного кокосового масла, 

одна-две столовые ложки воды (добавляйте по мере необходимости, пока масса не соберётся в комок).

 

Для начинки:

150 г сырого ореха кешью (замоченного на ночь в воде),

25 мл свежевыжатого лимонного сока,

125 мл кокосовых сливок,

40 мл растопленного кокосового масла,

80 мл кленового сиропа (сиропа агавы, мёда (если употребляете) или другого натурального подсластителя по вкусу),

щепотка соли,

одна чайная ложка ванильной эссенции, 

две столовые ложки (с горкой) какао порошка,

свежая малина.

Ингредиенты собраны. Теперь сам пошаговый рецепт шоколадного кешью-кейка: https://yaumnica.ru/desertih/3359-shokoladnihyj-keshjyu-keyjk.html