Stpelez61 все записи автора Необходимые продукты:

Мука - 300 гр.
Фарш мясной - 200 гр
Лук - 1/2 шт.
Хлеб белый - 1 ломтик
Яйцо - 5 шт.
Мускатный орех тёртый - щепотка
Чёрный молотый перец, соль, томатный соус по вкусу

Из муки, 3 яиц, мускатного ореха и соли замесить тесто и оставить на час, затем раскатать в тонкий пласт.
При помощи тонкостенного стакана вырезать кружки (или разделить тесто на квадратики).
Для приготовления начинки смешать мясной фарш, 1 яйцо, тёртый лук, размягченный и размятый белый хлеб, перец, соль.
На середину каждого кружка положить по 1 чайной ложке начинки. Края смазать яйцом и защепить.
Равиоли опустить в подсоленную воду и сварить как лапшу.
Перед подачей на стол полить томатным соусом.

Примечание: для приготовления молочных равиоли вместо мясного фарша использовать картофель или сваренный шпинат. Готовые равиоли посыпать тёртым сыром (2-3 ст. ложки) и полить кетчупом (по вкусу)