Stpelez61 все записи автора Необходимые продукты:

Вермишель тонкая мелкая - 500 гр.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 1,25 стакана
Корица - 1 чайная ложка
Перец чёрный молотый - 1 чайная ложка
Масло растительное - 1/4 стакана
Соль по вкусу

Кастрюлю наполовину наполнить солёной водой, поставить на огонь, довести до кипения. Всыпать вермишель, накрыть крышкой и варить 5 минут - вермишель должна стать мягковатой.

Процедить, промыть струей холодной воды и вновь поместить в кастрюлю.

В маленькой сковороде приготовить карамель: для этого смешать четверть стакана сахара с четвертью стакана растительного масла. Держать на большом огне, помешивая - сахар должен стать тёмно-коричневым. Полученную горячую карамель вылить на вермишель, перемешать деревянной ложкой, остудить.

В миске смешать яйца, стакан сахара, корицу, молотый перец.

Полученную смесь добавить в кастрюлю с вермишелью и тщательно перемешать. Переложить вермишель в огнеупорную посуду, предварительно смазав внутреннюю поверхность растительным маслом.

Выпекать в разогретом духовом шкафу на средней температуре.

Перед подачей перевернуть над широким плоским блюдом и разрезать на порционные куски.

Можно подавать либо как сладкое блюдо, либо как дополнение к кисло-сладкому мясу или тефтелям.