Цитата сообщения starry_fairy Грузинский хлеб: виды, названия и традиции выпечки-I

Грузинский хлеб: виды, названия и традиции выпечки

В Грузии хлеб — не просто пища, а символ гостеприимства, традиций и национальной гордости. Каждое утро грузинские улицы наполняются ароматом свежеиспеченного шоти или тонис пури — хлеба, приготовленного в специальных печах тонэ. Жители и гости страны наслаждаются этими хрустящими, румяными лепешками, которые занимают почетное место как на повседневном, так и на праздничном столе.


Сакартвело с одной из древнейших хлебопекарных культур хранит богатую историю и уникальные традиции. Грузинский хлеб пекли еще в доисторические времена, и его значение в жизни людей было огромным. Сегодня во время любого застолья также прежде всего подается хлеб, что является не только данью традициям, но и свидетельством уважения к гостю.
продолжение тут

Цитата сообщения robot_marvin Социализм с лаосской спецификой

Честно говоря, о постсоветском Лаосе я узнавал только из сообщений китайских СМИ. У нас - тишина, как в позднем СССР про Албанию. Еще из китайской "Истории мирового коммунистического движения" (это китайский ВУЗовский учебник, очень толковый) что-то удалось почерпнуть. Посему мои представления об этой стране были очень скудны (ну разве что китайцы недавно железную дорогу до столицы Лаоса протянули - с перспективой выйти в Таиланд и Малайзию) - Р.М.

Коммунисты клянут Горбачёва и уходят в монахи. Где такое вообще может быть?

За «клевету и пропаганду» тут можно получить 20 лет тюрьмы, по столице ездят дорогие иномарки, цены на еду под строгим контролем, а спекулянтов отчитывают в парткоме. Это что, параллельный мир?

…Ветер на улице треплет красный флаг с серпом и молотом. Напротив, на здании лозунг – «Да здравствует партия – организатор всех побед революции!». Чиновник, беседуя со мной о достижениях государства, хмурится, когда узнаёт, что девушка-таксистка не знала о построенных СССР в дар местному народу госпитале, политехническом техникуме и цирке. «У вас остался номер её телефона? Надо ко мне пригласить, провести серьёзный разговор». Я тут же говорю: нет, мол, поймал тук-тук (мотоцикл) в переулке. Госслужащий отвечает – «Главное – правильное воспитание. Люди должны помнить и ценить, что сделал для нас Советский Союз». Критика партии в соцсетях оценивается как «ущерб репутации государства», и наказывается заключением от 3 месяцев до 3 лет. За «клевету и пропаганду» против страны положено до 5 лет тюрьмы. При продолжении «вредоносной деятельности» можно попасть в трудовой лагерь на 20 лет. «Мы чем-то похожи по управлению на Северную Корею, - говорит мне человек, учившийся при СССР в Воронеже. – Но отличие в следующем – с 1986 года здесь молниеносно развиваются бизнес и частная собственность, зарубежные инвестиции поощряются». И в самом деле, полно частных кафе, гостиниц, заводов и фабрик. Эта республика лишь недавно стала на путь социализма – в 1975 году, когда партизаны-коммунисты захватили столицу. Однако, после распада СССР правительство Лаосской Народно-Демократической Республики, в отличие от многих стран, наотрез отказалось заменять социализм капитализмом.

…»Лично мне очень жаль, что Советский Союз не уцелел, следовало любым способом это предотвратить, - объясняет Сивиенгпхет Пхетворасак (в 2017-2021 гг. – посол Лаоса в РФ). – В 1982 году я приехал учиться в СССР, и навсегда полюбил вашу прекрасную страну. Русские показали себя настоящими друзьями. Я считаю, что Горбачёв – просто предатель. СССР существовал 70 лет, и я никогда не поверю, что распад произошёл мгновенно, а не готовился заранее. И меня, и весь Лаос, СССР, безусловно, вдохновлял. Когда лаосцы воевали против иностранных захватчиков, советский народ нам помогал: я хочу выразить искреннюю признательность и благодарность вашим людям, что плечом к плечу боролись вместе с нами. В 1991 году я сразу понял - это урок для нашей страны, как делать не надо. Народно-революционная партия Лаоса постановила – мы должны и дальше идти путём социализма, избегая ошибок СССР. Моё мнение – гласность и перестройка плохо обдуманы, никто не обсудил, к чему они могут привести – партийные органы лишь слепо выполняли приказы Горбачёва. Если бы Советский Союз разрешил частную собственность, провёл экономические реформы – всё было бы иначе. Мы рады, что продолжили строительство социализма – при короле люди здесь жили очень плохо, было разделение на классовое общество – аристократы, богачи и крестьяне. Сейчас же все равны перед законом. И мы всегда помним заветы великого вождя, Владимира Ильича Ленина: он вдохновляет всех граждан Лаоса под руководством партии».

…Действительно, после Китая и Вьетнама тут всё довольно сурово. Лаос – небогатое государство, средняя зарплата на наши деньги – 12 500 рублей. Поэтому, 7-миллионная страна опирается на «старших братьев» - Китай и Вьетнам, находясь с ними в особых отношениях. Тут всё сделано для удобства, чтобы иностранцы тратили деньги – в любом отеле принимают как доллары и евро, так и юани и тайские баты. Вечером всюду открываются уличные рынки, предлагая на удивление дешёвую еду. Несмотря на рыночную экономику, Народно-революционная партия регулирует цены на основные продукты питания – рис, свинину, курицу. Установлен предельный «ценник», который лучше не превышать, иначе продавца вызовут объясниться в райком партии. Нарушитель может нарваться на крупный штраф. В то же время, национальная валюта (лаосский кип) изрядно потеряла в весе. В 2020 году доллар стоил 9 000 кип, а сейчас – 22 400. У правительства хватает ума не устанавливать госкурс: чиновники прекрасно понимают, что дальше появится «чёрный рынок» со спекулянтами валютой. Провозглашая своей целью воплощение идей Маркса и Ленина, правящая партия Лаоса не придерживается атеизма: она объявила буддизм главной частью национальной культуры. Ежегодно, госчиновники уходят на пару недель в храмы, и ведут там Читать далее...

Цитата сообщения ka82 Басё и кисё