Скоро, скоро Новый год - самое время продумывать праздничное меню. Буквально вчера нашла блюдо, от одного названия которого начинают течь слюнки. На гарнир к нему должен идеально подойти отваренный рис, запеченный картофель или свежие овощи.

 

<img src = "http://images.gastronom.ru/site_images/00000205/00075080.jpg">

 

Что нужно:

 

сливочное масло – 25 г

куриное филе – 6 шт.

апельсины – 2 шт.

апельсиновый джем – 4 ст. л.

чеснок – 3 зубчика

соль, перец

куриный бульон – 1 стакан

 

Что делать:

 

Шаг 1

С 1 апельсина снять цедру широкими лентами. Нарезать ее тонкой соломкой, из мякоти выжать сок. Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске сливочное масло с цедрой, чесноком и джемом.

 

Шаг 2

Грудки вымыть, обсушить и натереть солью и перцем. Поместить в форму для запекания, смазать апельсиновым маслом. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 10 мин. Снять фольгу и запекать еще 10 мин. Переложить грудки на горячее блюдо, накрыть и оставить в теплом месте.

 

Шаг 3

В форму, где запекались грудки, влить горячий бульон и апельсиновый сок. Перемешать и готовить 8–10 мин. Полить соусом грудки и подать к столу.

 

Источник: http://www.gastronom.ru/digest/2012/zewa2/office.aspx