Чужая_невестка, большое пожалуйста!
Крахмал по английски "Starch". У меня сейчас пачка "Corn starch" ("Fecule de mais" на французском) - кукурузный крахмал.
Замороженный ягодный сок продается в отделе, где замороженные фрукты-овощи.
Крахмал - в отделе "Baking" - по райней мере в Торонто так. Не думаю, что Монреаль сильно отличается.

Желатин называется - не поверишь - Gelatine и по англ и по фр. Я покупаю фирмы KNOX (черный буквы на оранжевом фоне). Искать нужно там же - в отделе Baking.

Почта: Да, я имела ввиду Canada post - обычные отдления, у нас они находятся в аптеках. За 1 кг авиа + таксы+страховка я платила около 40 долларов. А большу посылку отправляла морем - также за 40 долларов килограмм 6 получилось (я уже точно не помню, но значительно дешевле). Если бандероль до 500 гр - то вобще 15.
Приносишь туда посылку (габариты имеют значение тоже!), они взвешивают, обмеряют и говорят сколько будет морем, сколько самолетом. Работают четко и слаженно, не то что Мист!