плетете как на схеме. только не полоской, а сначала замыкаете в кольцо нужное количество бисерин.
и в такой технике всю серединку цветка.
убавление - это вы просто не одеваете одну бисерину, а просто проходите ниткой в ряду.
ближе к верху, я думаю, сделано прибавление. это вместо одной бисерины берете две, а в следующем ряду уже как обычно.