Низкокалорийный, сладкий и освежающий арбуз является практически синонимом лета. Он на 92 процента состоит из воды, и спасет вас от обезвоживания в самые жаркие дни. Арбуз также богат питательными веществам, включая витамин А, В6, С, ликопен, клетчатку и даже немного калия.

Вот, 10 самых вкусных и довольно простых рецептов из арбуза, которые стоит взять себе на заметку.

1. Мороженое из арбуза



Ингредиенты:

2 чашки арбуза, порезанного на кубики
2 стакана молока
2 столовые ложки сахара
¼ чайной ложки ванильного экстракта
1. Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности.

2. Перелейте массу в контейнер и заморозьте на 3 часа.

3. Затем достаньте мороженое из контейнера и снова смешайте. Снова положите в контейнер и заморозьте еще на час. Готово!

2. Салат капрезе с арбузом



Ингредиенты:

Арбуз, нарезанный на кусочки
Сыр моцарелла
Свежий базилик
Соль, перец
Оливковое масло
Бальзамический уксус
1. Нарежьте арбуз и сыр моцарелла на одинаковые ломтики.

2. На большом плоском блюде уложите ломтики моцареллы, чередуя их с кусочками арбуза. Положите сверху листья базилика, слегка посолите и поперчите.

3. Полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом и подавайте.

3. Лимонад из арбуза



Ингредиенты:

6 чашек охлажденного арбуза без косточек
4 стакана холодной воды
3/4 стакана свежего лимонного сока
2/3 стакана сахара ( меньше или больше по вкусу)
Лед
Мята
1. Смешайте кусочки арбуза в блендере до состояния пюре.

2. В большом кувшине смешайте воду, лимонный сок и сахар до растворения. Добавьте мякоть арбуза, лед и листья мяты.

3. Храните в холодильнике.

4. Суп гаспачо из арбуза и помидоров



Ингредиенты:

2 помидора
1 красный болгарский перец
1 большой огурец
2 небольшие луковицы шалот
3 чашки арбуза
Кинза
2 столовые ложки хересного уксуса
1/3 стакана оливкового масла
Соль, перец
1. Снимите кожицу с помидоров, опустив их в кипящую воду на 30 секунд, а затем сразу в холодную воду.

2. Нарежьте помидоры на кусочки. Огурец очистите от кожицы и вместе с перцем нарежьте кубиками, предварительно избавив от семян.

3. Поместите все овощи с кинзой в блендер и перемешайте до однородного состояния.

4. Затем добавьте арбуз, оливковое масло, уксус, соль и перец и снова размешайте.

5. Охладите суп в холодильнике и подавайте с кусочками огурца и оливковым маслом.

5. Желе из арбуза с солью



Ингредиенты:

3 чашки арбузного сока
2 стакана воды
1/2 стакана сахара
Желатин
Морская соль
1. Разрежьте арбуз наполовину и выньте мякоть. Смешайте мякоть в блендере и пропустите ее через сито.

2. В кастрюльке смешайте воду и сахар и поставьте на средний огонь до растворения. Снимите с огня, добавьте арбузный сок и желатин до растворения.

3. Разлейте получившуюся смесь в половинки арбуза и положите их в холодильник, по меньшей мере, на 4 часа.

4. Когда желе застынет, поместите половинки арбуза на разделочную доску так, чтобы желе было наверху и разрежьте на дольки.

6. Арбуз на гриле



Ингредиенты:

1 средний арбуз, нарезанный на кусочки
¼ стакана меда
¼ стакана сока лайма
2 чайные ложки кайенского перца
1 чайная ложка соли
В небольшой мисочке смешайте мед, сок лайма, кайенский перец и соль.

Смажьте каждую сторону кусочка арбуза этой смесью, поместите на гриль и готовьте примерно по 2 минуты с каждой стороны.

7. Сангрия из арбуза



Ингредиенты:

арбуз, порезанный на кусочки
1 бутылка сухого белого вина
1 стакан водки
½ стакана ликера
½ стакана простого сиропа
1 лайм
1 апельсин
ягоды по выбору
Поместите 3/4 арбуза в блендер и смешайте по однородного состояния. Пропустите сок через сито. Добавьте в него вино, водку, ликер и сироп. Снова размешайте.

Добавьте оставшиеся кубики арбуза, ломтики лайма, апельсина и ягоды в сангрию и охладите в течение 4 часов.

8. Смузи из арбуза



Ингредиенты:

2 чашки замороженной или свежей клубники
1 чашка арбуза, порезанного на кубики
1 стакан йогурта
2 чайные ложки меда
Сок лайма
Смешайте клубнику, арбуз, йогурт, мед и сок лайма в блендере до состояния пюре. Готово!

9. Салат сальса из арбуза



Ингредиенты:

2 чашки арбуза, порезанного кубиками
½ чашки нарезанного огурца без кожицы
Красный лук
Красный болгарский перец
Острый перец
Кинза
Базилик
1 столовая ложка меда
1 столовая сока лайма
Нарежьте кубиками арбуз, огурец, красный лук, болгарский и острый перец, кинзу и базилик. Добавьте в смесь мед и сок лайма и размешайте. Подавайте с чипсами тортилья.

10. Фруктовый салат в арбузе



Ингредиенты:

1 арбуз
Фрукты по выбору: дыня, клубника, ананас, киви, персики, виноград, малина, сливы и так далее
Отрежьте небольшой ломтик с одной стороны арбуза, чтобы ваша фруктовая корзина была устойчивее.

Разрежьте арбуз наполовину и достаньте мякоть арбуза с помощью ножа и ложки.

Заполните корзину из арбуза кусочками фруктов по выбору.

Приятного аппетита!

источник

Готовьте с любовью! Живите вкусно!